Día de Reyes 2025: 'rosca de tacos', la curiosidad culinaria que es popular en esta fecha
No a todos les gusta lo dulce... pero tal vez sí a todos nos gustan los tacos.
DURANGO, Durango.- Así como somos de devotos con nuestras tradiciones, los mexicanos también nos pintamos solos para reinventarlas y hacerlas llegar a más gente con variedades que tal vez nadie más imaginaba.
Tal es el caso de la 'rosca de tacos', una popular opción que se ofrece para este Día de Reyes, como alternativa a la tradicional Rosca de Reyes que se acostumbra
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¿Qué es la 'rosca de tacos' que se ofrece durante los primeros días de enero?
Se trata de una alternativa a la tradicional Rosca de Reyes, que normalmente es de pan, puede o no estar rellena de algo dulce, y tradicionalmente se decora en la superficie con ate y fruta deshidratada.
En el caso de la 'rosca de tacos' se trata de una charola de unos 30 a 50 tacos, dispuestos en forma de rosca. Éstos pueden ser de una sola especialidad, predominando la carne asada y la carne al pastor, o pueden ser surtidos, incluyendo variedades como la arrachera, el suadero, cabeza, tripa, entre otros.
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¿Forman parte de la tradición del Día de Reyes?
No hay reglas escritas sobre las tradiciones, las cuales día con día se van ampliando o modificando de acuerdo a la época o lugar a donde logren llegar.
Es parte del ingenio mexicano, así como una variedad sabrosa y hasta cierto punto más saludable que la rosca de pan. Y si quieres incluirla en tus tradiciones familiares es completamente válido.
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¿Qué incluye la rosca de tacos?
Además de la cantidad antes mencionada de tacos, este platillo suele incluir cebolla picada, cilantro, diferentes salsas y limones, para su preparación.
Son varias las taquerías y carnicerías de Durango que ya la ofrecen y puedes, inclusive, encontrarlas en las diferentes plataformas digitales de reparto a domicilio.
