Preocupa aumento de enfermedades gastrointestinales por calor en La Laguna
El Ayuntamiento de Gómez Palacio pide a ambulantes extremar precauciones en la preparación de alimentos en esta temporada de calor
GÓMEZ PALACIO, Durango.- La preocupación por la higiene en la preparación de alimentos en La Laguna ante las altas temperaturas ha llevado a las autoridades a tomar medidas preventivas. Mil 500 vendedores ambulantes de comida en Gómez Palacio han sido notificados para extremar precauciones durante este período de calor intenso.
José Antonio Adame de León, director de Salud Municipal, ha destacado la importancia de que los vendedores ambulantes sigan recomendaciones específicas al preparar alimentos y aguas frescas, especialmente a partir del mediodía cuando el calor es más extremo. Se ha observado que alimentos como el queso, el chicharrón, las salsas, el pollo y el yogur se descomponen más rápido en estas condiciones, lo que aumenta el riesgo de enfermedades gastrointestinales.
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El funcionario ha informado que, a pesar de no haber quejas específicas, se han registrado casos de pacientes con problemas gastrointestinales que mencionan haber consumido alimentos en la vía pública. Por tanto, se está actuando de manera preventiva para evitar que aumenten los casos de enfermedades como dolor de estómago, diarrea y tifoidea.
El Departamento de Prevención Social realiza constantes recorridos por la ciudad para verificar que los vendedores ambulantes cumplan con los requisitos de higiene necesarios. Esto se realiza con el objetivo de evitar la propagación de enfermedades gastrointestinales y garantizar la seguridad de los consumidores.
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Ante la ola de calor, es fundamental que tanto los vendedores como los consumidores tomen medidas adicionales para garantizar la preparación y consumo de alimentos seguros. La colaboración de todos es esencial para prevenir problemas de salud relacionados con la ingesta de alimentos en condiciones de altas temperaturas.
