Mezcal a granel en Durango, ¿Dónde comprarlo y qué debo saber antes de hacerlo?
El mezcal es una bebida que se produce en Durango y hay productores que te la ofrecen a granel.
DURANGO, Durango.- El mezcal es una bebida alcohólica tradicional mexicana, destilada a partir de diversas especies de agave, a diferencia del tequila, que se produce exclusivamente de agave.
El mezcal puede provenir de diversas regiones de México, lo es Durango, por eso aquí te decimos en donde comprarlo a granel.
¿En dónde puedo comprar mezcal a granel?
El proceso de elaboración del mezcal es artesanal, y en general, incluye la cocción de las piñas (el corazón del agave) en hornos de tierra, lo que le otorga al mezcal su sabor ahumado característico. Luego, las piñas cocidas se muelen y el jugo resultante se fermenta, para finalmente ser destilado.
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Esta bebida la puedes comprar a granel, por lo que existe Cluster Mezcales de Durango, en donde están un grupo de producyores de Mezcal, el cual lo comercializan para para que tu diseñes una marca y botella.
¿Qué se debe saber para elegir bien un mezcal?
Según el portal la Luna Mezcal, existen algunos consejos que se deben considerar y que son de gran utilidad para seleccionar aquel que cumpla con los mejores estándares de producción y de calidad.
Se debe asegurar que la etiqueta especifique que es 100 por ciento de maguey o agave, denominándose como puro al incorporar únicamente azúcares provenientes de esta planta, adicionalmente, que especifique qué tipo de especie se utilizó para su elaboración.
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Una forma muy sencilla de cómo elegir un mezcal de la mejor calidad es verificar que, al agitar la botella de manera enérgica, en su parte superior aparezcan burbujas pequeñas en forma de perlas.
¿El mezcal tiene denominación de origen?
Otro de los aspectos que debes saber antes de comprar un mezcal, debes conocer su denominación de origen, pues no en todos los estados se produce, aquí te decimos en dónde los puedes encontrar:
- Durango
- Michoacán
- San Luis Potosí
- Oaxaca
- Guerrero
- Zacatecas
