'Brochetas de Alacrán' son famosas en el Mercado Gómez Palacio

DURANGO, Durango.- No cabe duda que los alacranes son un emblema y parte de la identidad de nuestro estado, es bien sabido que Durango se ha popularizado a nivel nacional por la marcada presencia de este arácnido, sobre todo en temporada de calor; además de un eslogan bastante aprovechado, este pequeño pero peligroso insecto aparece ya en cualquier presentación para realzar su fama en esta entidad, no solo en artículos sino también en recetas culinarias y ahora también en los dulces típicos.

Comer alacranes en tacos fue una moda exótica, pero ahora las brochetas sazonadas con chile en polvo han ganado popularidad y cada vez son más vendidas entre duranguenses y también con los turistas que visitan el Mercado Gómez Palacio, tradicional por su comida y artesanías.

Mas por curiosidad, que por cualquier otro motivo, las personas se aventuran a probar las brochetas de alacrán, aunque locatarios del Mercado reconocen que no todos se animan, “temen que sean venenosos en esa presentación, pero no hay riesgo, ya fueron procesados para retirarles el veneno y permitir degustarlos”, aclaró Pamela Márquez una joven comerciante, que además comparte que el sabor de los alacranes es comparado por quienes los prueban, al de los chapulines, que en otras estados del país son altamente comercializados.

Las brochetas de alacrán tienen un precio que ronda entre los 20 a 30 pesos dependiendo su tamaño. ¿Te animas a probarlas?

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