Por calor, baja el consumo de pan
Debido al incremento de la temperatura baja el consumo de pan.
DURANGO, Durango.- Debido a las altas temperaturas que se han registrado en el estado, las ventas del pan han disminuido considerablemente, así lo aseguró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Fernando Flores Gómez.
“La baja en las ventas del pan fue en automático ahora que hace algunos días entró de manera considerable el calor, por lo que en los primeros días bajaron un 15 a 20 por ciento”
El empresario comentó que esto es algo cíclico, por lo que en esta temporada se preparan para hacer más eficientes y tratar de desperdiciar menos y que no se eleven las mermas.
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Por el momento, a pesar de que algunos insumos para la preparación del pan se han incrementado hasta en un 20 por ciento como es el caso del huevo, las panificadoras que están dentro de la Canainpa, no han cerrado o despedido a los trabajadores.