Restaurantes de Durango sobreviven con las ventas de los días festivos
La CANIRAC, reporta bajas ventas en los restaurantes; los días festivos son los únicos que generan ganancias importantes.
DURANGO, Durango. – Bajas ventas reportó la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), los únicos días que generan ganancias son los festivos en donde alcanzan una ocupación de hasta un 100 por ciento en sus establecimientos.
La presidenta de la CANIRAC delegación Durango, Adriana Porras Zubiría, dijo que los fines de semana son los días en los que repunta la llegada de comensales a los restaurantes, la ocupación promedio es del 80 por ciento.
'Tuvimos días buenos, el 10 de mayo, el Día del Padre que sí nos sorprendió porque hubo una muy buena afluencia de comensales, sin embargo, en general está muy baja la venta, te puedo decir que estamos de un 40 a 50 por ciento de ocupación, los fines de semana si podemos tener hasta un 80 por ciento', explicó.
El aumento extremo de la temperatura en los últimos días, representa una oportunidad de crecimiento para los negocios que ofrecen coctelería y helados, pero esto se termina a la par que se acaba la ola de calor.